Selam! Yam Vermicelli tedarikçisi olarak, sık sık Yam Vermicelli ve Bean Vermicelli arasındaki farklılıklar hakkında soru sorulur. Bu blogu hepiniz için parçalamak için yazacağımı düşündüm.
Malzemelerde ne var?
Temel bilgilerle başlayalım - malzemeler. Bean Vermicelli, adından da anlaşılacağı gibi, esas olarak fasulyeden yapılmıştır. Genellikle, maş fasulyesi, yüksek kaliteli fasulye vermicelli yapmak için seçimdir. Gerçekten saf ve temiz bir tada sahiptirler çünkü maş fasulyeleri hafiftir ve kendi güçlü bir tadı yoktur.
Öte yandan, Yam Vermicelli Yams'tan yapılır. Yams, kendi benzersiz besin ve lezzet setleriyle birlikte gelir. C vitamini ve B kompleksi gibi vitaminlerin yanı sıra potasyum gibi mineraller açısından zengindirler. Bu Yam Vermicelli'ye biraz dünyevi ve tatlı bir alt ton verir. Yam Vermicelli'yi ısırdığınızda, bazen doğrudan patateslerden gelen zayıf tatlılığı tespit edebilirsiniz.
Görünüm ve doku
Görünüş söz konusu olduğunda, fasulye vermicelli tipik olarak çok ince ve yarı saydamdır. Bir bardağa sahip - suya batırıldığında kalitesi gibi. Neredeyse iplikleri görebilirsiniz ve genellikle kalınlık bakımından oldukça tekdüze olurlar. Bu, bir tabakta hassas ve zarif görünmelerini sağlar.
Ancak Yam Vermicelli görünüşte biraz daha fazla değişebilir. Genellikle fasulye vermicelli'den biraz daha kalındır ve daha opak bir görünüme sahiptir. Renk biraz kapalı olabilir - beyaz veya çok hafif sarımsı bir renk tonu, yamların doğal rengi sayesinde.
Doku açısından, fasulye vermicelli pürüzsüz ve kaygandır. Yemek çubuklarınız veya çatallarınız arasında kolayca kayar. Biraz yumuşak, neredeyse jöle var - pişirildiğinde tutarlılık gibi, ancak hala şeklini iyi tutar.
Yam Vermicelli ise daha çirkin bir dokuya sahiptir. Daha fazla bir ısırık var ve onları çiğnediğinizde iplikleri gerçekten hissedebilirsiniz. Bu chewy dokusu, bazı insanların gerçekten sevdiği bulaşıklarınız için farklı bir ağız hissi ekleyebilir.
Pişirme süresi ve yöntem
Fasulye Vermicelli yemek pişirme bir esintidir. Genellikle yaklaşık 10-15 dakika için ılık suda ıslatmanız gerekir ve kullanıma hazır olacaktır. Acele ediyorsanız, kaynar suda birkaç dakika kandırabilirsiniz. Ama onu pişirmemeye dikkat edin, yoksa duygusal bir karmaşaya dönüşür.
Yam Vermicelli biraz daha zaman alır. Genellikle kalınlığa bağlı olarak en az 30 dakika ila bir saat suya batırılması gerekir. Bazen, tamamen pişirildiğinden emin olmak için ıslattıktan sonra birkaç dakika kaynar suda pişirmeniz gerekebilir. Ancak geliştirdiği büyük doku nedeniyle ekstra zaman buna değer.
Lezzet emilimi
Bean Vermicelli lezzetler için bir sünger gibidir. Pişirildiği sosu veya et suyunu hızlı bir şekilde emebilir. Bu, Vermicelli'nin diğer malzemelerin lezzetlerini almasını istediğiniz yemekler için mükemmel hale getirir. Örneğin, baharatlı bir Sichuan soğuk şehriye yemeğinde, fasulye vermicelli tüm baharatlı, tuzlu ve sarımsak lezzetlerini emecek ve her ısırmayı bir tat patlatacak.
Yam Vermicelli de lezzetleri emer, ancak bunu yapmanın kendine özgü bir yolu vardır. Chewer dokusu nedeniyle, lezzetleri biraz farklı tutar. Onları Bean Vermicelli kadar çabuk emmez, ancak bir kez yaptıktan sonra, lezzetler ipliklere daha derin aşılanmış gibi görünmektedir. Böylece, yavaş pişmiş bir güveç veya çorbada, Yam Vermicelli zamanla tüm zengin, doyurucu lezzetleri yavaşça emecektir.
Mutfak kullanımları
Bean Vermicelli süper çok yönlü. Soğuk salatalarda yaygın olarak kullanılır, kızartmalar ve çorbalarda kullanılır. Soğuk bir salatada, taze sebzeler, otlar ve keskin bir sos ile karıştırılabilir. Karıştırmada, yemeğe yumuşak ve kaygan bir eleman ekler. Ve çorbalarda, et suyu emen ve çorbaya toplu ekleme klasik bir ektir. Gibi bazı lezzetli tariflere göz atabilirsiniz.Baharatlı tatlı patates vermicelliBean Vermicelli'nin baharatlı ve lezzetli bir tabakta nasıl kullanılabileceğini gösterir.
Yam Vermicelli ise genellikle daha doyurucu yemeklerde kullanılır. Güveçler, sıcak tencere ve bazı geleneksel Asya yemeklerinde harika. Bir sıcak tencerede, Chewy Yam Vermicelli uzun pişirme süresine ve tenceredeki tüm farklı malzemelere dayanabilir. Ayrıca deneyebilirsinizKuzu Çorbası VermicelliKuzu çorbasının zengin, etli lezzetlerini emiyor. Ve biraz daha benzersiz bir şey arıyorsanız,Yüzük şeklindeki tatlı patates vermicelliYemeklerinize ilginç bir görsel ve dokusal eleman ekleyebilir.
Beslenme değeri
Daha önce de belirttiğim gibi, maş fasulyesinden yapılan fasulye vermicelli iyi bir protein ve karbonhidrat kaynağıdır. Maş fasulyeleri ayrıca bağışıklık sisteminizi artırmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından zengindir. Yağ olarak düşüktür ve diyetinize sağlıklı bir katkı olabilir.
Yam Vermicelli ise büyük bir diyet lifi kaynağıdır. Yamlardaki lif, sindirime yardımcı olabilir ve daha uzun süre dolu hissetmenizi sağlayabilir. Ayrıca C vitamini ve potasyum gibi daha önce bahsettiğim vitaminleri ve mineralleri içerir. Yani, daha fazla besin - yoğun bir seçenek arıyorsanız, Yam Vermicelli gitmenin yolu olabilir.
Neden Yam Vermicelli'yi seçmelisiniz?
Şimdi, Yam Vermicelli'ye denemeyi düşünüyorsanız, size Yam Vermicelli'nin tedarikinden biraz bahsetmek istiyorum. Vermicelli'nin her bir grubunun bu büyük doğal lezzet ve beslenme değerine sahip olduğundan emin olmak için en iyi patatesleri sağlıyorum.
Vermicelli'yi yapmak için geleneksel yöntemleri kullanıyoruz, bu da yamların doğal iyiliğini korumaya yardımcı oluyor. Sonuç, mükemmel çiğneme dokusuna ve lezzetli yam aromasına sahip yüksek kaliteli bir üründür.
Mutfağınızda yeni bir şey denemek isteyen bir ev aşçısı veya menünüze benzersiz bir malzeme eklemek isteyen bir restoran sahibi olun, Yam Vermicelli'm mükemmel bir seçimdir.
Yam Vermicelli satın almakla ilgileniyorsanız, bana ulaşmaktan çekinmeyin. Ürünümün yemek pişirme veya iş ihtiyaçlarınıza nasıl uyabileceği konusunda sohbet ettiğim için her zaman mutluyum. Bir konuşma başlatalım ve Yam Vermicelli'nin harika tadını masanıza getirmek için nasıl birlikte çalışabileceğimizi görelim!
Referanslar
- Smith, J. (2020). "Asya Erişte Sanatı". Gıda Kültürü Yayınları.
- Chen, L. (2019). "Geleneksel Asya malzemeleri ve kullanımları". Asya Mutfağı Yayınları.